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title: "Cañuelas: la baja oferta no alcanzó para frenar la cautela de la demanda y la vaca fue la excepción"
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description: "Con un ingreso acotado de 5.494 vacunos, las categorías de consumo operaron con lentitud y leves retrocesos, mientras que la vaca mantuvo agilidad y valores firmes en el tramo final del mes."
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date_published: "2026-07-30T08:02:00-03:00"
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# Cañuelas: la baja oferta no alcanzó para frenar la cautela de la demanda y la vaca fue la excepción

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La jornada de este miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) estuvo marcada por la cautela de los compradores. A pesar de una oferta acotada que alcanzó las 5.494 cabezas, el factor "fin de mes" pesó en la operatoria diaria y la demanda actuó con extrema selectividad en todas las categorías destinadas al consumo local.

Los novillos perdieron el impulso de las últimas semanas y mostraron un ligero retroceso en sus cotizaciones, condicionados además por la escasa presencia de lotes de calidad superior. En ese marco, los novillitos pesados de 300 a 350 kilos tocaron un máximo de $5.300 por kilo, mientras que los conjuntos de 351 a 390 kilos registraron un tope de $5.200.

El panorama para la hacienda liviana presentó dificultades similares. Las vaquillonas livianas alcanzaron un valor máximo de $5.300 para los vacunos de 300 a 350 kilos, pero la tónica general reflejó operaciones concretadas únicamente por necesidades inmediatas de abastecimiento.

En contraposición a la apatía del consumo, la vaca se transformó en el segmento más dinámico del día. Con colocaciones ágiles, las categorías buenas a especiales sostuvieron precios similares e incluso superiores a la ronda anterior, cotizando entre $3.200 y $3.600 en los corrientes y alcanzando un máximo de $4.100 por kilo. La conserva buena se negoció en un tope de $2.700, en tanto que los toros especiales tocaron un techo de $3.800.

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