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El área destinada a la siembra del cereal en el ciclo 2022/23 experimentó un crecimiento interanual del 10 % (51.000 ha), ubicándose en 569.000 hectáreas (ha). Esta expansión se generó dentro de un contexto muy complejo, ya que en los meses previos a la siembra el precio de los fertilizantes nitrogenados se había incrementado notablemente como resultado del conflicto entre Ucrania y Rusia.
Posteriormente, el costo del fertilizante se redujo notablemente y generó un cambio positivo para que el agricultor invierta en el trigo. Por otra parte, los muy buenos rendimientos alcanzados en el ciclo 2021/22 se transformó en un aliciente importante.
A pesar de que hubo una reducción muy importante de las precipitaciones durante el ciclo del cultivo, los rendimientos fueron superiores a los valores históricos.
El rendimiento promedio provincial se mantuvo en valores muy similares al obtenido el año anterior, con una escasa merma del 1 % (53 kg/ha), mientras que en relación al promedio del último lustro la variación fue del 18 % (546 kg/ha). El rinde promedio fue de 3.596 kg/ha. En tnto la La producción tuvo un crecimiento interanual del 8 % (155.835 t), posicionándose en 2.046.155 toneladas (t).
El centro Sur del territorio abarcó el 75 % (424.400 ha) del área cultivada y aportó el 74 % (1.510.0545 t) de la producción. No obstante, dadas la mejor distribución de las lluvias, el centro Norte obtuvo mejores rendimientos promedios.
A nivel de lote, se registró un amplio rango de rendimientos, desde sitios muy afectados por las heladas tardías con valores de 1.000 hasta máximos cercanos a los 6.000 kg/ha.
