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Entre la arboleda autóctona y el pulso tranquilo del departamento Paraná, La Picada guarda ese encanto único de la pintura regional, atravesado por el cauce del arroyo Las Conchas y la histórica postal que Jorge Méndez inmortalizó en su "Puentecito de la Picada". En esta tierra donde el amor al paisaje se respira a cada paso, Nicolás Zapata encontró el marco justo para replantearse la vida. Dejó atrás el taller de servicio técnico electrónico en la capital provincial para instalarse en el monte, sobre la Ruta Provincial 10, guiado por un llamado interno hacia lo natural. "Siempre con la cabeza y la añoranza en las cosas naturales, en la naturaleza, en el monte, en lo sano", recordó sobre aquellos años en los que elegía la zona para "andar a dar vueltas, a pasear con la familia, con el mate y con el perro", hasta que decidió echar raíces definitivas.
Sus primeros pasos en la actividad no fueron en soledad. A comienzos de los años 2000, buscando sus primeros núcleos de abejas, conoció a Amancio Werli, un histórico apicultor de la zona que por entonces superaba los 80 años. "Llego a Amancio, una persona imponente gozando de muy buena salud... él quedó en compromiso de enseñarme el trato, el manejo y las cosas con las abejas", relató Nicolás. De ese encuentro nació una sociedad y una amistad entrañable: "Él se vino pegando a mí para que le pueda estirar un poco más y tener una justificación con la familia... y yo empecé a ver en él una persona con una salud, una fuerza y una vitalidad tremenda. Ahí dije: 'Acá hay algo más'".
Con esa inspiración, decidió volcarse de lleno a la investigación y el estudio, especializándose en la apiterapia y en las virtudes de los productos apícolas. Reorganizar su vida no fue un proceso simple, pero sí contundente: "Pude resolverlo internamente, que estaba en un lugar equivocado, y pude desarrollar esta actividad que va con la impronta, con lo que soy y con lo que siempre fui". "Me empecé a maravillar con todo ese mundo hasta que dejé todo lo que tenía en la ciudad para venirme a emprender una nueva actividad", agregó sobre este camino que ya lleva más de tres décadas.
Esa búsqueda derivó en 2019 en la creación de Panalivia, una firma cuyo nombre sintetiza su razón de ser: "Es la unión de dos palabras: de panal de las abejas y alivio, porque todo lo que da la colmena nos da alivio, nos da salud y nos da energía". Desde su laboratorio artesanal, Zapata elabora fórmulas magistrales e inspiradas en la apiterapia cubana y ancestral. Entre su línea de productos se destacan el extracto de propóleo en gotas, gotas ópticas y nasales, talco con cera y propóleo, y cremas dérmicas que combinan miel, polen y propóleos.
Para el emprendedor, el propóleo ocupa un lugar central por sus propiedades antibacterianas, antioxidantes y antibióticas naturales. "El propóleo es la medicina de las abejas, con lo que las abejas se curan. La miel es el alimento de las abejas y el polen es el alimento de la cría", explicó detalladamente, agregando que para nuestra salud "es un poderoso antibiótico natural, es antibacterial, antiparasitario y un poderoso antioxidante que nos está rejuveneciendo las células".
Hoy, Panalivia comercializa sus desarrollos a través de su sitio web (
