-
El Gobierno de Entre Ríos oficializó la creación del sello distintivo "Arroz Entrerriano" a través del Decreto N° 2999, firmado por el gobernador Rogelio Frigerio y el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo. La medida, elaborada junto al INTA y la Fundación Proarroz, establece una herramienta estratégica para identificar, revalorizar y promocionar la producción local en el circuito comercial interno y externo.
La normativa exige el cumplimiento estricto de un Protocolo de Calidad. Entre sus puntos centrales, se determina que el ciclo completo —desde la siembra y cosecha hasta el secado, procesamiento y envasado— debe concretarse de manera integral en suelo entrerriano. Asimismo, el esquema contempla el uso de semillas adaptadas a la región, como la variedad Gurí-INTA CL, reconocidas por su rendimiento y comportamiento en cocción.
Con esta distinción se busca fortalecer la competitividad de una cadena productiva histórica que tiene su epicentro industrial en San Salvador, donde se concentra más de la mitad de la capacidad molinera del país. El Ministerio de Desarrollo Económico quedará a cargo de dictar las reglamentaciones complementarias para la puesta en marcha efectiva del nuevo esquema de certificación.
